Det og stoppe opp ved havet og fiske opp egen fisk er noe særegent. Stekt makrell smaker veldig godt og er noe alle klarer og lage. Med litt fiskelykke og riktig tilbehør i sekken kan man etter kort tid nytte en fantastisk fiske rett.
Ingredienser
- Ønsket mengde makrell
- Hvetemel
- salt
- Pepper
- 1 sitron
- Rømme
- 1 pose Grill mix salat eller annen ferdig salatblanding
Fremgangsmåte
Sløying av makrell er ingen vanskelig oppgave. Det er som med alt annet, en er avhengig av godt verktøy. Det viktigste er en god og skarp kniv som ikke er for stor. Det er også lurt og ha tilgang på rikelig med vann og et godt underlag og kunne jobbe på.
Vis en løfter opp gjellene vil en letter komme til halsen, start med å gi et lite snitt i halsen. Skjær så hodet helt av med en gang. Dette vil gjøre sløyingen mye lettere.
Sett kniven inn ved rumpa hullet som sitter midt under fisken og dra kniven oppover. Skrap ut innvollene mens du skyller rikelig med vann.
Ta tre spiseskjeer mel med en spiseskje salt og en teskje pepper og bland sammen. Lag små snitt i skinnet som vist på bildet. Da vil varmen fordele seg jevnere i fisken og du vil få et perfekt resultat.
Vend makrellen i melblandingen så de blir dekket på begge sider.
Da gjenstår det kun å steke makrellen i smør på middels varme i noen minutter på hver side. Jeg skjærer ofte noen sitron skiver som jeg steker den sammen med.
Les også:
- Dag 16 Nordkapp prosjektet
- Dag 15 Nordkapp-prosjektet: Hellvik-Kristiansand
- Dag 14 Nordkapp-prosjektet: Bergen-Stavanger-Hellvik
- Dag 13 i Nordkapp-prosjektet: Trondheim-Bergen
- Dag 12 i Nordkapp-prosjektet – Saltfjellet til Trondheim!